Au tout début du jeu, l'esprit du grand père du personnage principal (garçon ou fille) apparaît devant lui et lui demande de rénover sa ferme. Vous disposez d'une année pour parvenir à vos fins. Passé ce délai, vous serez évalué ! Pour entretenir votre ferme vous devrez arracher des mauvaises herbes, briser des rochers ou encore couper des arbres. Vous pourrez alors cultiver votre parcelle pour vendre vos récoltes ou encore élever des animaux.
Grâce au système « Harvest Sprites », vous pourrez vous faire des amis qui viendront vous épauler dans votre travail quotidien.
Harvest Moon GBC est un portage de Harvest Moon GB (Game Boy) sur Game Boy Color profitant des nouvelles possibilités offertes par cette machine (affichage de couleurs).